文博日历丨这款宋代迷你煎饼模具居然不能摊煎饼？

秋天吃一口热乎乎的煎饼，心和胃都满足了。用来蘸煎饼的铁板（ào）并不罕见，但你见过用陶瓷做的吗？今天给大家介绍一款白釉三足碗。 01 喜欢煎饼的朋友一定要看看这个！这个煎饼锅有点不寻常。打开火，准备好锅，混合并倒入面团。这个过程你听起来熟悉吗？是汉代用来铺煎饼的大铁盘。 △汉铁板，莒州博物馆藏。点击图片查看更多详情↑ 但这是……一个只能做迷你华夫饼的便携式小瓷勺？此件小巧精致的白釉三足罐高仅 4.8 厘米，直径仅 8.8 厘米。您可以将它握在手掌上。三个腿向外倾斜以支撑板。高约。整件作品均覆盖白色珐琅，底面裸露。质地是熟食好吃又硬。它看起来像是某种餐具的盖子。事实上，它是一种在固定窑炉中烧制的特殊瓷器。在古代，这种三足无沿的锅被称为“海”，但这是现代的“饼锅”。指用于煎炸或烘烤面食的平底厨房用具。陶瓷、铜和铁等古代材料的历史可以追溯到5000年前的新石器时代。 △河南省荥阳市光武镇青台村燕邵文化遗址出土的陶器。河南省荥阳市燕邵文化遗址出土的陶器，是一种充满沙子的红陶，底部有明显的烟灰痕迹。确认为厨房用具△河北省行唐县出土的宋代三足铁锅。宋辽时期，由于铁器的普及，陶瓷板逐渐被铁板所取代。它还被用来铺小米和高粱面。 02 罕见的白瓷煎锅。你实际上无法摊煎饼。铜板、铁板很常见，但白瓷铁板流传下来的却极为罕见。这种熨烫材料有何特别之处？事实上，用瓷器来做蛋糕盘是不科学的。白色的瓷釉干净、完美。尸体上没有冒烟或着火的迹象。耐热性低，直接接触火焰容易破裂。这件宋代定窑三足器固然具有糕盘的形状，但不具有模具的功能。因此，它不是一个实用的工具，而是一个仿五金的瓷器制成的“透明容器”。 古代有“死等于生”的丧葬习俗，死者生前使用过的日常用具都被珍惜。死后，它们与主人合葬。一些日常用品将被小型化。煎饼是一种常见的意大利面食北。辽代墓葬中经常出土微型陶瓷器皿。 △辽代灰陶瓷印花三足煎饼。这白釉煎饼的主人大概很喜欢煎饼，所以做了迷你煎饼。这是留给后人的唯一独特的烤箱物品。 03 宋人与煎饼有着密不可分的联系。宋代社会煎饼的礼仪功能进一步丰富了瓷煎饼的文化层面。鼎勇。宋代，煎饼被用于男子节、天川节、七桥节等特殊节日。煎饼被赋予了特殊的用途。 △河南省鹤壁市宋代墓室壁画：《厨子煎饼画》。宋代张謇的《趣事》记载了各个季节的饮食习惯。他曾提到正月、元旦的家宴、初一的春菜、男人节的煎饼。我原来，每天吃煎饼也是一种由来已久的传统。古代，人们会从屋顶椽子上扔煎饼，以模仿女娲补天的神话。宋代，七桥节也用煎饼。在中国的情人节期间，京城的人们吃着自己做的煎饼，并向牛郎织女献祭。一只见面就愁不饿的小陶瓷壶，连接着定窑从古至今的命运。无论你身在何处，大火都会在世界各地持续冒烟。